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Hier erfährst Du alles über Ernährung, Nährstoffe und Vitamine für das kindliche Gehirn.
Für eine normale Entwicklung von Kindern ist es wichtig, dass sie sich abwechslungsreich ernähren, um eine gute Versorgung mit Mikronährstoffen sicher zu stellen.
Kindgerecht serviert wird auch gesundes Essen für Kinder attraktiv.
Das Brain Food und Spurenelement Eisen ist wichtig für die kognitive Entwicklung von Kindern.
Der tägliche Eisenbedarf lässt sich z. B. wunderbar mit Fleisch decken. Es gibt aber auch gute vegetarische und vegane Eisen-Quellen wie Hülsenfrüchte,
Das Brain Food und Spurenelement Zink trägt unter anderem zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
Vollkorngetreide und Käse sind gute Zink-Quellen.
Konzentration verlangt dem Gehirn viel ab. Für verschiedene Funktionen benötigen Gehirn und Nerven u. a. bestimmte Vitamine des B-Komplexes.
Milchprodukte sind eine gute Quelle für B-Vitamine, die nicht nur im Gehirn an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt sind.
Gehirn und Nerven sind auf eine Vitaminzufuhr über die Nahrung angewiesen.
Frische Säfte sind reich an Vitaminen und werden von Kindern in der Regel gerne getrunken.
Um Kindern Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren schmackhaft zu machen, sollten sie kindgerecht serviert werden.
Lachs und Avocados eignen sich hervorragend für die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren.
Lachs liefert Kindern die wertvollen Omega-3-Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure).
Lachs zählt zu den Fischen, die einen besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aufweisen.
Pizza mit Thunfisch kann zur Omega-3-Versorgung von Kindern beitragen.
Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für das Gehirn: Auf Pizza schmeckt Fisch unter Umständen auch Kids, die sonst keinen Fisch essen.

Wichtige Mikronährstoffe für Kinder

Eisen
Allgemein
  • trägt zur normalen kognitiven Entwicklung von Kindern bei
Vorkommen
Fleisch, Leber und Hülsenfrüchte
Magnesium
Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Haferflocken, Nüsse und grünes Gemüse
Omega-3-Fettsäuren
Allgemein
  • Zu den Omega-3-Fettsäuren, die reichlich in Fischöl vorkommen, zählen insbesondere EPA und DHA. Dies sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die u. a. Bestandteile von Zellmembranen sind.
Vorkommen
Lachs, Hering, Makrele und Forelle
Thiamin (Vitamin B1)
Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch und Nüsse
Vitamin B12
Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch und Milchprodukte
Vitamin B6
Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Kartoffeln und Fleisch
Vitamin C
Allgemein
  • trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Zitrusfrüchte, Paprika, Sanddorn und Johannisbeeren
Vitamin E
Allgemein
  • trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Vorkommen
Pflanzliche Öle, Nüsse und Getreidekeime
Zink
Allgemein
  • trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Fleisch, Käse, Eier und Vollkornprodukte
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Müdigkeit, Energielosigkeit und Antriebslosigkeit sind typische Stress Symptome.
Psychisches Wohlbefinden entsteht durch gesunde Ernährung, geregelten Schlaf, Stressabbau, Beziehungspflege und Selbstliebe.
Wird psychischer Stress chronisch und nicht rechtzeitig abgebaut und reduziert, kann er einen Burnout auslösen.