Gesunde Müsli-Riegel Rezept

Gesunde Müsli-Riegel

5 Sterne
  • 60
Schwierigkeit:

Zutaten

8 Stück

  • 250 g getrocknete Aprikosen
  • 150 ml fettarme Milch, 1,5% Fett
  • 25 g Chiasamen *
  • 50 g Mandelkerne, mit Haut
  • 50 g Haselnusskerne
  • 1 Eiweiß, Größe M
  • Prise Salz
  • 30 g Kürbiskerne
  • 30 g geschälte Sonnenblumenkerne
  • 60 g kernige Haferflocken
  • 25 g Leinsamen, geschrotet
  • 100 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

  1. Aprikosen fein würfeln oder hacken. Mit Milch und Chiasamen pürieren.
  2. Mandeln und Haselnüsse grob hacken. Eiweiß und Salz steif schlagen.
  3. Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen, gehackte Mandeln und Haselnüsse mischen. Die Nussmischung zur Aprikosenmasse geben.
  4. Cranberrys zufügen und vermengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
  5. Eine Backblechhälfte (Blech ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Müslimasse an der kurzen Seite des Blechs als Platte (ca. 15 x 35 cm; ca. 2 cm hoch) auf das Backpapier drücken. Im vorgeheizten Backofen (175 °C/ Umluft: 150 °C) auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
  6. Nach 15–20 Minuten der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Müsliplatte in ca. 8 Streifen schneiden. Müsli-Riegel im heißen Ofen bei gleicher Temperatur zu Ende backen.
  7. Müsli-Riegel aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwertberechnung basiert hauptsächlich auf dem Bundeslebensmittelschlüssel sowie auf der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt.

321,26
10,3
13,73
32,42

Nährstoffe

Thiamin (Vitamin B1)

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zu einer normalen Herzfunktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch und Nüsse

Vitamin A

Allgemein
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
Vorkommen

Karotten, Blattgemüse, Paprika, Milchprodukte und Leber

Kupfer

Allgemein
  • trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
Vorkommen
Nüsse, Vollkornprodukte, Kakao und Hülsenfrüchte 

Magnesium

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
  • trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
  • trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei
  • trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Haferflocken, Nüsse und grünes Gemüse

Biotin

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Haut und Haare bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
Vorkommen
Milch, Eier und Nüsse

Mangan

Allgemein
  • trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung bei
Vorkommen
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Niacin

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
  • trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

Vitamin E

Allgemein
  • trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Vorkommen
Pflanzliche Öle, Nüsse und Getreidekeime

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