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Kokos-Overnight-Oats mit Mangotopping Rezept

Kokos Couscous Porridge mit Chia-Samen, frischem Obst und Apfel-Mango-Muß

5 Sterne
  • 15
Schwierigkeit:
Porridge wird klassisch mit Haferflocken gemacht, die in Milch und Wasser aufgekocht werden. Aber auch andere Getreidesorten kann man gut so zubereiten, wie zum Beispiel den Couscous in diesem Rezept. Während das Kokos Couscous Porridge noch etwas nachzieht, kannst Du schnell das fruchtige Apfel-Mango-Muß zubereiten. Und dann heißt es nur noch genießen.

Zutaten

1 Portionen

  • 50 g Couscous
  • 165 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 35 ml Wasser
  • 2 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 2 EL Apfel-Mango-Muß
  • 2 EL Kokos-Chips
  • Prise Zimt

Zubereitung

  1. Die ungesüßte Kokosmilch, das Wasser und den Zimt in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Couscous und den Honig bzw. den Agavendicksaft einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Anschließend ca. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
  2. Während das Porridge ruht, kann das Obst entsprechend vorbereitet werden.
  3. Sind die 10 Minuten um, das Kokos Couscous Porridge in eine Schale umfüllen und das Apfel-Mango-Muß darauf verteilen.
  4. Die Kokos-Chips, die Chia-Samen und das Obst darauf verteilen und genießen.

    Nach Belieben Chia-Samen, frische Beeren, Bananen, Granatapfelkerne etc. als Topping verwenden.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwertberechnung basiert hauptsächlich auf dem Bundeslebensmittelschlüssel sowie auf der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt.

358,36
7,85
12,54
49,95

Nährstoffe

Eisen

Allgemein
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei
  • trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
  • trägt zur normalen kognitiven Entwicklung von Kindern bei
Vorkommen
Fleisch, Leber und Hülsenfrüchte

Kupfer

Allgemein
  • trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
Vorkommen
Nüsse, Vollkornprodukte, Kakao und Hülsenfrüchte 

Magnesium

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
  • trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
  • trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei
  • trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Haferflocken, Nüsse und grünes Gemüse

Mangan

Allgemein
  • trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung bei
Vorkommen
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Niacin

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
  • trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

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