Orthomol Magazin - Highlights und aktuelle Berichte

Wenn Herbst und Winter nahen, möchte manch einer von uns auf seine süßen Südfrüchte oder den frischen Salat nur ungern verzichten. Wer aber seine Menüwahl gelegentlich der Jahreszeit anpasst, tut nicht nur sich sondern auch der Umwelt etwas Gutes. Wir haben drei Gründe, warum Du frischem Saisongemüse wie z.B. Rote Beete, Grünkohl, Pastinaken, Steckrüben, Chicorée oder Feldsalat in der Herbst-/Winterzeit mal den Vorzug geben solltest.

Seit geraumer Zeit feiert die Pastinake, pünktlich zum Herbstbeginn, ihr Comeback auf zahlreichen Esstischen des Landes. Ob als leckere, wärmende Suppe, Gratin, Gemüsechips oder Babybrei – das Wurzelgemüse ist nicht nur vielseitig und lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Ein Grund mehr, dieses beliebte, in unseren Breitengraden regional angebaute Gemüse, mal genauer unter die Lupe zu nehmen.

Morgens schnell beim Bäcker das überbackene Käse-Brötchen und dazu noch den großen Café Latte To-Go. Mittags in der Kantine dann das Wochenhighlight Schnitzel/Pommes und am Abend den Becher Eis auf der Couch zum Runterkommen. Das – oder so ähnlich – ist das klassische Ernährungsmuster vieler berufstätiger Menschen in Deutschland. Dabei kann man gesunde Ernährung auch ohne großen Zeitaufwand prima in den Arbeitsalltag integrieren.

Die letzten Sommertage brechen an. Auch wenn der Herbst sich langsam ankündigt, freuen wir uns weiter über warmes Wetter und sonnige Tage. Und natürlich über eine kulinarische Abkühlung wie unserem sportlichen Gaumenschmaus "Protein Schoko NICE Cream", einem Dessert aus Bananen, Mandelmilch, Kokosflocken und Orthomol Sport Protein mit Schokogeschmack. Dieses Eis ist herrlich erfrischend und schnell zuzubereiten.

Tiefkühlgemüse ist auch im Winter verfügbar und häufig günstiger als weitgereiste Frischware. Was können tiefgefrorene Feldfrüchte zu einer gesunden Ernährung beitragen? Und ist die Umweltbilanz eines tiefgefrorenen Brokkoli besser als die von eingeflogenem Gemüse? Studien zeigen, dass Gemüse und Obst während der Lagerung Mikronährstoffe wie Vitamin C, Beta-Carotin und sekundäre Pflanzenstoffe verliert. Wie groß der „Schwund“ ist, hängt von vielen Einflüssen wie der Temperatur, dem Sauerstoffgehalt in der Atmosphäre oder dem Lichteinfluss ab. Außerdem spielen auch die Gemüse- oder Obstsorte und die Art der Weiterverarbeitung eine große Rolle.

„Sauer macht lustig“, heißt es, aber macht Bitter schneller? Das untersuchen Sportwissenschaftler seit einigen Jahren ganz ernsthaft: Es gibt Hinweise, dass bitterer oder süßer Geschmack die Leistungsfähigkeit beeinflussen könnten.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung trägt dazu bei, dass Dein Kind fit durch den Tag kommt. Daher ist es gerade in der Schulzeit wichtig, Deinem Kind mit dem richtigen Pausensnack ausreichend Energie und Nährstoffe zur Verfügung zu stellen, um im Schulalltag leistungsfähig zu bleiben. Wir verraten Dir, wie Du für Dein Kind einen gesunden und ausgewogenen Pausensnack gestaltest.

Eiweiße (Proteine) gelten als “gesund”. Proteinreiche Kost soll dabei helfen, das Idealgewicht zu halten, mehr Muskelmasse aufzubauen und insgesamt gesünder zu leben. Können Proteine das leisten? Ist es sinnvoll, bewusst eiweißreich zu essen?

Hirse-Bowl mit Bohnen, Mais, Mangold, Rotkohl, Brokkoli, Grapefruit und Feta – klingt lecker, oder? Finden wir auch! Daher solltest Du unbedingt unser Rezept ausprobieren. Denn was gibt es an warmen Sommertagen besseres als eine Bowl mit frischen Zutaten?

Avocados sind wahre Wunderfrüchte. Nicht nur, dass ihr cremig-nussiges Fruchtfleisch hervorragend schmeckt – sie liefern uns ganz nebenbei auch eine Vielzahl pflanzlicher Fette und Vitamine, die unser Immunsystem bei seiner Arbeit tatkräftig unterstützen.

Porridge ist unglaublich vielseitig und sorgt gerade beim Frühstück für echte Wohlfühlmomente. Mit unserem Beeren-Kokos-Porridge-Rezept steht daher einem guten Start in den Morgen nichts im Wege. Du bist neugierig geworden? Dann solltest Du unbedingt unser Rezept ausprobieren.

Fischfrikadellen selbst herstellen? Kein Problem! Wir verraten Dir, wie Du sie einfach zubereiten kannst und haben dazu das passende Rezept für Dich: unsere Fischfrikadellen mit Apfel-Gurken-Salat und saurer Sahne.

Geht es Euch auch so? Im Sommer ist man immer wieder auf der Suche nach schmackhaften neuen Rezepten, die leicht und bekömmlich sind, aber optisch nicht langweilig daherkommen. Genauso ein „Multitalent“ haben wir heute als Rezept für Euch.

Diese Müsliriegel haben es in sich – Haferflocken, Nüsse, Bananen, Datteln und Honig. Ob für die Mittagspause oder einfach zwischendurch – die leckeren selbstgemachten Müsliriegel sind der perfekte Snack für den kleinen Hunger. Unsere Gastautorin und Bloggerin Ivonne Besier verrät uns heute ein Rezept, mit dem Eure eigenen Müsliriegel zubereiten könnt.