Rezept: Frühstücks-Bowl mit Açai und verschiedenen Toppings

Zutaten für 4 Personen:

4 Bananen

400 g tiefgefrorene gemischte Beeren

1 TL Açai-Pulver

1 EL weißes Mandelmus

100 ml Mandelmilch

4 EL Kokosraspel

4 EL Leinsamen

2 EL Kürbiskerne

2 EL grobe Haferflocken

100 g Mandeln (ohne Haut)

Zubereitung:

1. Bananen, bis auf eine, schälen, in Scheiben schneiden und ca. 4 Stunden lang einfrieren. Beerenfrüchte bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten antauen lassen, 100g zur Seite stellen.

2. Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen. Bananenscheiben, Beerenfrüchte und Açai-Pulver in einen Hochleistungsstandmixer geben, Mandelmus und Mandelmilch dazugeben und zu einer fein-cremigen Konsistenz mixen.

3. Restliche Banane schälen und in Scheiben schneiden. Masse in 4 Schüsseln verteilen. Bananenscheiben, Kokosrapseln, Leinsamen, Kürbiskerne, Haferflocken, Mandeln und restliche Beeren darauf verteilen.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2140 kJ, 510 kcal. E 15 g, F 28 g, KH 44 g

Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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