Rezept: Müsliriegel mit Banane und Nüssen

Diese Müsliriegel haben es in sich – Haferflocken, Nüsse, Bananen, Datteln und Honig. Ob für die Mittagspause oder einfach zwischendurch – die leckeren selbstgemachten Müsliriegel sind der perfekte Snack für den kleinen Hunger. Unsere Gastautorin und Bloggerin Ivonne Besier verrät uns heute ein Rezept, mit dem Eure eigenen Müsliriegel zubereiten könnt.

Zutaten für ca. 20 Riegel:

400 g blütenzarte Haferflocken
100 g kernige Haferflocken
3-4 reife Bananen (je nach Größe)
180 g gehackte Nüsse und/oder Kerne nach Belieben (z.B. Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, etc.)
1 TL Zimt
1 TL Vanillearoma
120 g getrocknete und entsteinte Datteln
150 g Apfelmark mit Mango
4 EL Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Zunächst die Bananen schälen und anschließend mit Hilfe einer Gabel in einer Schale zu einer breiigen Masse zerdrücken. Nachfolgend die Datteln in kleine Stücke schneiden und im Anschluss mit den Nüssen und/oder Kernen in einer separaten Schüssel vermischen. Danach die zerdrückten Bananen, den Honig bzw. Ahornsirup sowie den Zimt und das Vanillearoma hinzufügen und alles unter Beigabe des Apfelmarks mit den Händen zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

Zu guter Letzt die feuchte Masse gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Nach ca. 15 Minuten sollten die Riegel eine schöne Bräune und eine trockene Konsistenz aufweisen. Den Ofen ausschalten und die Müsliriegel auf dem Bachblech auskühlen lassen. Nach dem vollständigen Erkalten, kann die Masse in Riegel geschnitten werden. Guten Appetit!

Tipp: Die Riegel halten sich am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank.

Für Abwechslung sorgen Kakao Nibs, Kokosflocken, Cranberries oder Rosinen, die zum Beispiel einen Teil der Nüsse ersetzen können.

 

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