Rote-Beete-Brotaufstrich Rezept

Rote-Beete-Brotaufstrich

4 Sterne
  • 15
Schwierigkeit:
Schmeckt köstlich als Brotaufstrich oder als Beilage zu gedünstetem Fisch und/oder zu Ofenkartoffeln.

Zutaten

1 Glas

  • 500 g Rote Beete (gekocht)
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 Limette(n)
  • 1 Stk Ingwer
  • 2 EL Meerettich (Glas)
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 EL Kokosmilch
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Rote Beete klein würfeln und in ein hohes Gefäß (Messbecher oder Ähnliches) geben. Ingwer sehr fein hacken oder reiben.
  2. Möchte man frischen Meerrettich verwenden, diesen ebenfalls fein reiben. Nacheinander Öl, Limettensaft, Essig, Haferflocken, Ingwer und Meerrettich hinzugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
  3. Frischen Meerrettich bitte erst einmal vorsichtig dosieren, abschmecken und ggf. nach und nach mehr hinzugeben, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Immer wieder kurz durchpürieren. Anschließend salzen.
  4. Je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz lässt sich das Mus nun noch mit etwas Kokosmilch (alternativ Sahne oder auch Naturjoghurt) abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwertberechnung basiert hauptsächlich auf dem Bundeslebensmittelschlüssel sowie auf der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt.

32,19
0,51
1,97
2,64

Nährstoffe

Kupfer

Allgemein
  • trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
Vorkommen
Nüsse, Vollkornprodukte, Kakao und Hülsenfrüchte 

Mangan

Allgemein
  • trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung bei
Vorkommen
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Niacin

Allgemein
  • trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
  • trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

Vitamin A

Allgemein
  • trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
  • trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
Vorkommen

Karotten, Blattgemüse, Paprika, Milchprodukte und Leber

Wie fandest Du dieses Rezept?

0 Bewertungen

Jetzt bewerten!

Vielen Dank für Deine Bewertung!